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Malbec AOC, Küttigen, 75 cl, 2018

Art.-Nr. 10131
CHF 26.00
lieferbar
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Produktbeschreibung

Er riecht nach getrockneter Dörrpflaume, Brombeere sowie Lorbeer und Nelke. Die schön eingebundenen Tannine und die stützende Säure verleihen diesem Wein Fülle und Charakter.


Produkt: Malbec AOC, Küttigen

Rebsorte: Malbec

Ausbau: Stahltank/ mehrjährige Barrique

Geschmacksangabe: Trocken

Alkohol: 13.2 % vol.

Gesamtsäure: 5.2 g/l

Restzucker: 1 g/l

Trinkreife: 2-4 Jahre nach Herstellungsjahr

Trinktemperatur: 18 °C

Vinifikation: Die abgebeerten Trauben werden während minimum 4 Tagenbei 8°C gelagert. (Maischenstandzeit).Es folgt anschliessend eine Maischengärung und der biologische Säureabbau (BSA). Der Jungwein wird 3-4 Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Während dieser Zeit wird die Feinhefe mehrmals aufgerührt. Danach wird ein Teil in Barrique während 16 Monaten ausgebaut. Der andere Teil reift im Stahltank.

Passt zu: Wild, Gulasch, Schmorbraten, rotem Fleisch und rezentem Käse.

Sensorik: Getrocknete Zwetschgen, schwarzer Pfeffer, eine sehr würzige Unterstützung durch die Lorbeere geben ein breites Mundgefühl. Schöne Tannine füllen den Gaumen schon beim Auftakt. Der breite Gaumen durch die stützende schön eingebundene Säure lässt den Wein mit einem langanhaltenden Abgang kredenzen.

Auf den Merkzettel

 

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