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Vorbestellung: Pinot gris AOC, Brestenberg, 75 cl, 2020, Staatswein

Art.-Nr. 20892
CHF 21.00
lieferbar
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Artikelbeschreibung

Verkaufsstart: Tag der Offenen Tür, 1. August 2021.

Ein exotischer Duft nach Ananasnektar, Banane, Honig sowie Blumennektar strömt in die Nase. Im Gaumen spürt man Mandelaroma. Die eingebundene Säure stützt den Wein im Abgang.

Produkt: Pinot gris AOC, Brestenberg

Rebsorte: Pinot gris

Ausbau: Tank

Geschmacksangabe: Halbtrocken

Alkohol: 12.8 % vol.

Gesamtsäure: 4.8 g/l

Restzucker: 6 - 8 g/l

Trinkreife: 6 Monate ab Herstellungsjahr

Trinktemperatur: 6 – 10 °C

Vinifikation: Nach einer 14-stündigen Maischestandzeit folgt eine kurze und schonende Pressung. Die alkoholische Gärung wird eingeleitet und genau beobachtet. Bei ca. 8g/l Restzucker wird der Wein auf 5°C runtergekühlt und die Gärung gestoppt. Der Wein behält dadurch eine leichte Restsüsse.

Passt zu: Pochiertem Fisch, Jakobsmuschel, Hummer, Currygerichte, würzigem Rohmilchkäse und Nüssen

Sensorik: Banane, reife Ananas, getrocknete Aprikosen, Quitte und Baumnussnoten zeichnen den Wein aus und geben ihm eine angenehme Würzigkeit. Der wunderschöne Auftakt mit viel Weichkomplex eröffnet den Pinot gris. Der Gaumen wird neben der Süsse durch eine milde, dezente Säure erfülltt, die von charaktervollen Gerbstoffen unterstützt wird. Der Abgang ist lang und präsent.

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